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Vineyard at Sunset - Lescombes Family Vineyards
Casa / Nuestra historia / Nuestra Enología

Sol y suelo de Nuevo México

Proceso de Vinificación

Layla Vineyard - Lescombes Family Vineyards

Nuestros viñedos

Nuestro viñedo de propiedad familiar Lescombes de 220 acres está ubicado a 47 millas al oeste de Deming, Nuevo México, a una altura de 4,500 pies. El clima único en esta área consiste en días calurosos y noches frescas donde la diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas es a menudo de 30 grados o más. Este clima hace posible el cultivo de uvas de vinificación de alta calidad constante para obtener un vino de alta calidad constante.

Nuestra bodega

Según cuenta la historia, los monjes desafiaron al rey y pasaron de contrabando las primeras vides de uva de vino a Nuevo México desde España en 1629. Nació la primera región productora de vino de Estados Unidos. Nuestra bodega está ubicada en el corazón del Valle de Mimbres a las afueras de Deming, Nuevo México. Nuestra instalación de bodega certificada de grado alimenticio está situada en 15 acres y tiene una capacidad de 500,000 galones. Compuesto por más de 50 tanques de temperatura controlada, conservamos una temperatura uniforme durante la fermentación y la maduración para garantizar un producto de alta calidad constante. Los paneles de degustación muestrean continuamente el producto para verificar el desarrollo del sabor y el aroma, y se realiza un seguimiento de las pruebas de laboratorio para garantizar que nuestros productos se elaboran en todo su potencial.

Soleil Mimosa Classic in bag

Verdadera fruta fresca

Usamos jugos de frutas frescas en cada una de nuestras mimosas y nunca agregamos sabores artificiales o jugos de concentrado. Para ser lo mejor que podemos ser, estamos certificados por terceros como una instalación de grado alimenticio. Somos una de las pocas bodegas de los EE. UU. Que cuentan con dicha certificación. También trabajamos duro, recorriendo el país en busca de los mejores y más frescos jugos que pudimos encontrar. Lo hicimos porque sabemos que nuestro producto es tan bueno como la suma de sus ingredientes. Eso es lo que hace que Soleil Mimosa sea el mejor vino con infusión de frutas disponible y la mejor mimosa premezclada de Estados Unidos.

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Visite nuestra página de preguntas frecuentes para obtener más información sobre los vinos Soleil Mimosa, incluido cómo servir y almacenar los vinos.